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【清らかさの極み、至高のスイス・スパークリングワイン】Henri Cruchon Coeur de Cuvee アンリ・クルション・クール・ド・キュヴェ2011

価格: ¥6,480 (税込)
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Domaine Henri Cruchon ドメーヌ・アンリ・クルション2011年産
ピノノアール種50%、シャルドネ種50%のすっきりとしたスパークリングワイン。ブドウの果汁を絞るときに、皮の下の下の部分と種の上の部分を入れずに、ブドウの実の中心部分のみを使いました。(ワイン名のCoeur は、「真ん中」という意味です。)
瓶内2次発酵のトラディショナル製法。12ヶ月の500リットルバリックでのアルコール発酵の後、瓶詰め、瓶内2次発酵、5年の熟成。デゴルジュマンの後の補糖(ドザージュ)無し。
辛口。スイスで最上のスパークリングワインとして名声を博しています。豊かで骨格のしっかりした偉大なスパークリングワイン、きめの細かく長く続く泡に魅了されます。このスパークリングワインを造るに適したブドウが収穫された年にのみ造られています。
ビオロジック、Vinatura認証付き。

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