【世界遺産「ラヴォーのブドウ段々畑」のワイン】シャスラ100%白ワイン, Terrasses de Valerie テラス・ド・ヴァレリー、 Lavaux AOC Epesses エペス, 2015, 750ml

価格: ¥5,076 (税込)
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ワイナリー:Domaine Mermutus ドメーヌ・メルムテュス
生産年度:2015年産、内容量:750ml
ブドウ品種:シャスラ100%
世界遺産「ラヴォー地区の段々畑」にあるEpessesエペス村の畑のブドウから造られました。
「ヴァレリー」は、ドメーヌのオーナーであり、ブドウ栽培からワイン醸造まですべて引き受けているヴァンサン・ショレの奥さんの名前です。
いつ会っても、優しくて、ものに動じることなく、しっとりと落ち着いているヴァレリー。このワインは、その奥さんの名前を冠した「ヴァレリーの段々畑」という意味です。
ワインエチケットのデザイン、実際に絵を描いたのは、ヴァンサンのお父さんで、先代ワイナリー当主のアンリ・ショレ氏。息子に代を譲った今でも、スイスワインの品質向上に努め、スイス屈指のブドウ栽培、ワイン醸造家のひとりです。
アルコール度数:12.9%
酸度:4.0g/l

土壌: 氷河堆石由来の粘土石灰質、テラス状(段々畑)のブドウ畑、除草をしない自然の状態。
醸造:2015年産は、ブドウの香りの痕跡を残しておくために果汁をほとんど清澄せず。発酵は、一部をステンレス槽で発酵、一部を焼成陶土の甕(かめ)で発酵、その後、瓶詰まで伝統的な小楢製の壺で熟成。
保存:果実味においても新鮮味においても、十数年の保存が可能。


赤い丸印が着いているところが「ヴァレリーの段々畑」つまり、ワインの名前の「Terrasses de Valérie テラス・ド・ヴァレリー」の場所です。
見事に、ワインのエチケット通りですね!

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