ワイナリー紹介

ドメーヌ・アンリ・クルション

ドメール・アンリ・クルションがお届けするワインは「こちら」でご紹介しております(商品一覧ページへリンクしています)。
スイスワイン屈指のトップワイナリー、アンリクルションです。三代続く家族経営のワイナリー。自然への最大級の敬意を払ったブドウ栽培を行っています。手作業によるブドウ栽培によってブドウ畑の土壌の持つ秘めた力を表出させることが、もっとも偉大なるワインを提供するためのワイナリー哲学であると考えています。最高の知見を駆使して造られたワインは、一切の化学製品を排除されたビオデナミによるぶどう畑で収穫されたブドウから造られ、驚くばかりの清らかさ、透明感、雑味の無さです。ブドウ畑耕作面積約36ヘクタール。
下は、アンリ・クルションのホームページからドメーヌとしてのクレド、「信条」を述べた部分の邦訳です。
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           アンリ・クルション

             ヴィニュロン:ブドウ栽培ワイン生産者

<人間の冒険・・・>

ヴィニュロン:ブドウ栽培ワイン生産者である私たち家族は、代々、ワインに情熱をささげています。
そのダイナミズムとその創造力がゆえに、しばしば引き合いに出される私たち家族は、数多くの革新的な手法のパイオニアとして、スイスのブドウ畑の再生と好事例を示すことに寄与するあるひとつの卓越した技量を発展させ、不滅のものにしています。
私たちの造るワインが最良のあるべき姿を表現をするように、最高レベルの品質を求めて、多大なるエネルギーを傾注しています。
ブドウの実は、ブドウの木が汚れなく、自然で有機的な(ビオロジックな)環境の中で育つ時にしか、その土地のもつ魔法や、土壌の個性、品種のもつ力を発揮することが無いのです。この確信が、あるときから私たち家族をビオデナミへと導いてくれたのでした。この決然とした有機栽培方法は、ワインの味の強度と多彩性に目を引くばかりの成果をもたらします。
あらゆる大量生産的ロジックや、効率のために機械を使うことによるあらゆる過剰さを断固として退けられつつ、ドメーヌ・アンリ・クルションのブドウの木は、人件費もかかり、作業のつらさもありながら、職人的なロジックの中でいつも人の手で育てられ、これからも育てられていくでしょう。

<・・・手と心で>

アンリ・クルションのマークの入ったワインを手に入れることは、真正であること、自然への尊敬、手づくりの価値の保証を得ることです。
アンリ・クルションのすべてのワインは、1本1本の瓶の裏側に、工業的で魂の欠如したワインのたぐいとは程遠く、ワインの真実を描いているのです。
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Henri Cruchon

vigneron

Une aventure humaine...

Notre famille vigneronne se passionne pour le vin depuis des générations.

Souvent citée en exemple pour son dynamisme et sa créativité, pionnière de nombreuses démarches innovantes, notre famille perpétue et développe un savoir-faire unique qui contribue au renouveau et à l’illustration du vignoble suisse.

Soucieux de donner à nos vins l’expression ultime, nous mettons beaucoup d’énergie à porter les exigences qualitatives au plus haut niveau.

Un raisin ne restitue la magie d’un lieu, la personnalité d’un terroir, la force d’un cépage, que si la vigne évolue dans un environnement biologique sain et naturel. Cette conviction nous a conduite un jour vers la Biodynamie. Cette culture résolument biologique donne des résultats spectaculaires sur l’intensité et la diversité des goûts.

En écartant systématiquement toute logique industrielle et tout excès d’une mécanisation galopante, les vignes du Domaine Henri Cruchon sont et seront toujours cultivées à la main dans une logique artisanale, malgré le coût de la main-d’œuvre et la pénibilité du travail.

... Avec les mains et le cœur !

Acquérir des vins signés Henri Cruchon c’est une garantie d’authenticité, de respect de la nature et des valeurs humaines.

Derrière chaque bouteille les vins Henri Cruchon illustrent leur vérité, très loin du long cortège des vins industriels et sans âme.

ドメーヌ・イストワール・ダンフェール

Domaine Histoire d'Enfer ドメーヌ・イストワール・ダンフェール


Domaine Histoire d'Enfer ドメーヌ・イストワール・ダンフェールは、2008年、3人の情熱に憑りつかれた男たち:アレクサンドル・シャラン、ジェイムス・パジェ、パトリック・レガメによって設立されました。

この3人の親しい仲間たちは、ヴァレー州の、特に、Corin コラン、Miege ミエージュ、Sierre シエール、そしてSalquenen サルクネンの偉大なる石灰質土壌の上で、崇高なるワインを造りだす志によって突き動かされました。

イストワール・ダンフェールは、非常に少ないブドウ生産から造られるテロワールの偉大なワインを、エレガンス・しっかりとした構成・繊細さ・深さ・そして味わいを求めつつ造り出すことに成功しています。それらのワインはすべて、私たちの品質追究による保証付きの熟成に耐え得る力を有しております。

設立から10年未満でイストワール・ダンフェールは、その名を世に出すのみならず、スイスワインのうちのトップワインの位置に座することに成功しております。私たちのワインは、素晴らしいワインを追い求める数多くのワイン愛好家の方々のカーヴに、そしてまた、この国のレストランのもっとも美しいワインリストの中にも、その姿を見せています。

しゃすら店長日記

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