お店・お客様の声

やまきゅういちスイスワインが飲めるお店 No.5

「森川」は、料理長の森川英二さんが切り盛りする揚鶏と水炊きのお店です。福岡県ご出身の森川さんは、「東京で博多の水炊きで勝負したかった!」と、昨年2014年にこのお店を銀座にオープン。「ほかの店には無い特徴をそろえなければ、激戦区で勝ち残れない」と、希少価値の高いスイスワインをお店に置くことに決められました。

メインメニューは、もちろん、地鶏水炊き。鶏がらなどを10時間煮込んだコラーゲンスープに野菜・豆腐・つくねが入っています。スイスのシャスラは、ほんとうに、この鶏水炊きを始め、森川さんの鶏料理にぴったりです!

写真は、ランチの「究極の親子丼」(972円)。気軽に入れる銀座のお店でスイスワイン・・・は、貴重な存在、ぜひぜひお試しにいらしてください。14席しかありません、予約してからお出かけくださいね!

「森川」:東京都中央区銀座2丁目13-17 電話:03-6264-3933

しゃすら店長日記

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