お店・お客様の声

やまきゅういちスイスワインが飲めるお店 No.6

やまきゅういちスイスワインが飲めるお店の6軒目は、赤坂にあるワインレストラン&バー「Celebourg セレブール」さんです。http://www.celebourg.com/celebourg/

2001年のオープンということですので、浮き沈みの激しいレストラン業界にあって、素晴らしい老舗ですね!!

この「セレブール」の店長でもあり、ソムリエの大坪さんが手にしているのは、もう、みなさまご存知、スイスを代表するロゼワイン「ウイユ・ド・ペルドリ」です。お店のFacebookにも、こんな風に写真を揚げてくださって、本当に、ありがたいのひとことに尽きます!!

お店のカウンター席で、ソムリエの大坪さんがこんな風に、ステキに注いでくださいました。ソムリエの方のワインを扱う洗練された姿、パフォーマンスは、見ていても、惚れ惚れしますね。大事なワインは、こんなに大切に扱ってもらって、ますますおいしくなります!!

このお店、「セレブール」さんは、ホームページに「ワインと料理のマリアージュ」で御客様に豊かなお時間を御提供致します。」と、あるように、単にワインが飲めるワインバーではなくて、お料理がとてもおいしいのです。私が前回お邪魔したときに、ウイユ・ド・ペルドリと合わせてくださったのが、この帆立貝のお料理。ウイユ・ド・ペルドリは、ロゼワインだけあって、守備範囲がとても広い優等生なのですが、特に、エビ、カニ、ホタテなどの海産物には、無敵のマリアージュをみせてくれます。

このウイユ・ド・ペルドリだけではなく、やまきゅういちスイスワインの「ル・モルジェ」や「セルヴァニャン」など、やまきゅういちスイスワインが扱う高品質なスイスワインもご用意くださっています。「セレブール」さんのお料理とのマリアージュ、ぜひ、お試しにいらしてくださいね!!(「ウイユ・ド・ペルドリ2013」は、終売につき、お店にいらしていただいてもお試しいただけないのが残念です。ただいま2014年産の輸入手続きに入っています。入荷は2015年9月予定ですので、お楽しみお待ちくださいね!)

しゃすら店長日記

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