お店・お客様の声

アルテスを飲んだお客様の声

写真の「アルテス」は、別名ルーセットとも呼ばれ、フランス・サヴォワ地方由来の白ワインブドウ品種名です。http://yama91swisswine.com/SHOP/VDLCHC2015W0004.html

これまで、やまきゅういちスイスワインのビオデナミSo2無添加無濾過アルテスをひと口飲んだ方々の反応の多くは「癒される~~~~~~~!!!」というものでした。悠々たるワインに癒される感じ、よくわかります。決して、自己アピールよろしく「攻めて」来たりしないんです。どっしりとそこに居て、飲む人を包み込んでくれる、自然の力で癒してくれる・・・こ―ゆーワインって、本当にすごいですね。

先日、上海料理のお店に持ち込ませていただき、マリアージュを楽しみました。

このお料理は、白魚と卵の白身をとじたものに香菜が少し乗っているのですが、なんとアルテスがすごい寄り添い!このお料理の優しい感じを決して邪魔せず、なんとも優しいハーモニー、お料理を引き立てていました。

会食者のおひとりから、こんな素晴らしいコメントをいただきましたので、ご紹介します。

「一昔前、スイスでビオディナミSO2無添加
無濾過のワインだなんて考えらません
でしたが、やると決めたらやるわよっ!
という決意と行動力が、若いキャトリーヌの
眼差しに現れてますよね。
ワイン趣味を続けていくにつれ、このように
丹精込めたナチュラルな作りのワインの
味わいを知ってしまったらもう、後戻りは
出来ないもの。

これ位ナチュラルなワインはデリケートな
故に果たして海と陸を越えて日本にやって
来れるか心配してしまいますが、
自然のパワーを秘めたワインは
逞しいというか元気がありますね。
(もちろん、やまきゅういち様で細心の
ケアをされた上での事だと思いますが)

このアルテスの魅力は、しっとりとした
瑞々しさに品の良さ、でも地に足の着いた
地道さもありゆったりマイペースな育ちの
良さもあり。
社交もできれば話も聞いてくれる
懐の広さもあり。

それにしても上海料理とアルテスの
マリアージュのすばらしかったこと!
上海料理は湖や水辺の影響でしっとり
水平的で繊細な味わい。
揚州は元々裕福な地方で
料理も豊富な食材を凝って作ったものが
多いそうですが、
なんだかスイスに似てて(笑)アルテスの出番!

他にもどんどんマリアージュを冒険してみたい、
そしてどれもしっくり受け止めて
くれる気がします。(o^^o)」

そして、もうお一人の会食者からも、こんな的を得たコメントをいただきました。

「上海料理マリアージュはワインはどれも良かったですが、
アルテスは繊細で料理がさらに優しく慈味深くなったよう
で幸せな気分でした。」

けっして、自己主張して来ない、穏やかなワイン、一見、目立たないワイン。でも、包容力は、しっかりとしたワインでなければ出せない力です。沢山のワインを飲んできた経験豊富な方が行き着くワインです。

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