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【マリー・テレーズ・シャパのシャスラ】スイス白ワイン, Fendant la Liaudisaz ファンダン・ラ・リオディザ, Valais AOC, 2019, 750ml

価格: ¥5,720 (税込)
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スイスワイナリーの星(スター)と呼ばれているヴァレー州Fullyフュイのマリー・テレーズ・シャパの手による2019年産シャスラ100%白ワインです。スイス・ヴァレー州では、ブドウ品種シャスラのことをファンダン(Fendant)と呼んでいます。
スイスにおけるビオデナミ生産者第1世代の彼女は、2003年よりすべてのブドウ畑でビオデナミによる栽培を採用しました。
このファンダン(シャスラ)は、彼女の所有するいくつか違う畑から集められたブドウから造られました。

品種:シャスラ100%
試飲メモ: 柑橘系と、パイナップル、菩提樹の花、ヴェルヴェ―ヌ、そして白桃の美しい調子を伴ったきれいな果実味。この繊細でエレガントなワインは、乾杯やアペリティフの時に食欲をそそってくれます。アカシアやニワトコの花ような白い花の香りが鼻腔いっぱいに広がり、口の中は春の歓びで満たされます。
ワインに合う料理:手の込まないシンプルに料理された湖淡水魚料理(スイス名物料理「フィレ・ド・ペルシェ」(小魚のパターソテー)のような)にとても合います。または、野菜サラダやムール貝など貝類の白ワイン蒸しなど。
サービス温度:6℃~8℃冷たく冷やしてお召し上がりください。
保存期間:約5年ほど

しゃすら店長日記

=店長からのメッセージ、日々の出来事をお届けします=
店長の名は、しゃすら。しゃすら店長と呼んでくださいね!!忘れもしない2010年9月、スイスのエーグルでたまたま飲んだシャスラに衝撃を受け、以来、惚れこんだスイスワインに特化して深堀り、日本に紹介しています。
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