商品説明

Name: 【日本スイス国交160周年記念お祝い特別セット１】エスプリ・テロワール・モルジュ, ヴィエイユ・ヴィーニュ2021／ピノノワール・バラヴォ, グラン・クリュ2020
SKU: 160anniversaire_set1
Price: 8200 JPY
Availability: InStock

2024年、日本とスイスの国交樹立160周年の記念の年を祝して、お祝いの赤白スイスワインセット税込定価8,800円を7,700円の特別記念価格でご紹介します。
白ワインは、ヴォー州から、シャスラ100％のエスプリ・テロワール・モルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、古木のシャスラを。
赤ワインは、ヴァレー州から、ピノ・ノワール100％のグラン・クリュを。
スイスにおいて、白ブドウ品種のもっとも収量の大きい、象徴的な品種シャスラと、黒ブドウ品種のもっとも収量の大きいピノ・ノワールの組み合わせセットは、まさに、スイスワインを代表する組み合わせ、セットと言えます。

白ワインについて：「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と、ワイン名に冠している通り、古木苗木のブドウを使用し、ゆったりと悠々とした味わいです。ご紹介の2021年産は、各賞総舐め状態の素晴らしい出来栄えでした。
ブドウ品種：シャスラ100％
このワインのための樹齢20年～40年の古木から収穫したブドウを使用。
醸造：14℃～18℃の低温での発酵。ほとんどすべてステンレス槽を使用しているが、わずかに2～5％は、小樽を使用する。100％マロラクティック発酵。
5ヵ月のシュール・リ熟成。
アルコール度数：12.6 度
残糖度数：3.0 g/L
ワインの色 : 黄金色に反射する深く透き通った黄色
香り: 花と果実の美しく複雑な香り
味わい：果実味を感じるアタック、美しいストラクチャー、長く悠々と続く調和の余韻。
保存期間：2025年くらいまで。

赤ワインについて：スイス・ヴァレー州アルプス山脈の急斜面グラン・クリュの畑で収穫されたピノ・ノワールを100％使用しています。
骨格のあるメリハリの利いた中にも、スイスワインらしい緻密さ、エレガンスも併せ持つ秀逸な赤ワインです。
ブドウ栽培＆ワイン生産者：ジャン-ルネ・ジェルマニエ
ブドウ品種：ピノノワール100%
ブドウ収穫年：2020年
土壌：沖積層のグリッド（粗粒砂岩）とDerborence（デルボランス）渓谷の大粒の砂利
ブドウ畑：ヴェトロ村の段々畑（グラン・クリュ）、Balavaudバラヴォー区画
エクスレ度数： 95 Oe°
醸造：収穫は除梗、0° Oe（ゼロエクスレ度）になるまでピジャージュによる仕込み。収量を度外視のきわめて緩やかな搾汁、二次発酵完了。非清澄。
アルコール度数：13.1％
pH：3.67
総酸度数：4.9 g/L

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価格:8,200円(税込)

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