シャスラ種100％。パリ近郊の有名なフォンテーヌブロー城の王様御用ワインのために特別に栽培された「Chasselas roux de Fontainebleau シャスラ・ル・ド・フォンテーヌブロー種」を100％使用した気品ある逸品。築城は996年の歴史、1893年には、すでにニューヨーク輸出にも輸出されていたという経歴も持つ。軽やかな酸味と共に、非常に堅牢で整ったストラクチャーを持つ秀逸なワイン。日本酒の大吟醸を思わせるようなすっきりとした香り高さ、繊細さ。心地よく長く引き続く余韻。素材の持ち味を大切にする和の料理に最適です。上品・上質な和食にこれほど寄り添える、引き立てることのできるワインを他に見つけることができないと思わせる最高レベルのシャスラワイン。魚介類、お刺身、出汁で炊いた煮物、山菜など野菜料理に。もちろん、洋風の料理、野菜を使ったサラダや、前菜的な料理などにもぴったりです。
