商品説明

Name: 【稀少スイス固有品種アミーニュ・残糖度違い２アイテムセット】アミーニュ・ド・ヴェトロ, グランクリュ, ビオ認定, 2023／アミーニュ・ド・ヴェトロ・ドゥ・ザベイユ, 2022
SKU: VLJG2022-2023W_Amigneset
Price: 11900 JPY
Availability: InStock

2本合計の定価13,200円
スイス・ヴァレー州に、わずか40haほどしか耕作面積のない希少固有品種アミーニュの残糖度数違いの2本セット。

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１）（写真左）アミーニュ・グラン・クリュ, ビオ認証, ヴァレーAOC, 2023（Amigne, Grand Cru, BIO, Valais AOC）
ミツバチ印１個 (sec「辛口」)＝残糖8g/L以下
スイストップワイナリーのひとつJean-Rene Germanier ジャン・ルネジェルマニエは、そのブドウ畑があるVetroz（ヴェトロ）村の中に多くのアミーニュ種栽培地を有しています。
やわらかい黄金色は、澄み切り、素晴らしい輝き。良く熟した果実香がしっかりと感じられます。口に含むと、BIO認証を受けたこのワインの悠々として豊かなふくらみ、なおかつ活力がみなぎります。余韻は、複雑な香りがハーモニーとなって美しく長く続きます。Vetrozヴェトロの地に生えるこの品種のワインは、ヴィロードのようなしなやかさと男性的な活力を結びつけるこの品種アミーニュの典型を表しています。

<テクニカルデータ＞
品種：アミーニュ
土壌：氷河堆積土と「砕けた」粘板岩
ブドウ畑：Balavaudバラヴォー区画
エクスレ度数： 85 Oe°
醸造：非除梗、非補糖ブドウ果汁。穏やかな圧搾、厳密なデブルヴァージュ。第2次アルコール発酵無し。
アルコール度数：14.1 ％

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２）（写真右）アミーニュ・ド・ヴェトロ・ドゥ・ザベイユ, ヴァレーAOC, 2022（Amigne de Vetroz 2 abeilles, Valais AOC）
ミツバチ印２個(moelleux「中甘口」)＝残糖 16.2 g/L
特にVetrozヴェトロの地に生えるこの品種のブドウでできたワインは、ヴィロードのようなしなやかさと男性的な活力が結びついた典型的なアミーニュ品種の特徴をよく表しています。弊ショップで扱っていた2016年産は、2018年度ANA国際線ファーストクラスに搭載された実績を誇っています。

＜テイスティング＞
土壌と品種の幸せな結びつきは、このワインに偉大なるスイス白ワインたる、あらゆる美点、品質を与えています。アルコール発酵の技術力の確かさは、ミカンの香りのタッチを伴った密度の濃い花の香りのブーケを生み出しています。そのストラクチャーの力強さと甘美な余韻は、このワインに調和のとれたバランスの良さと繊細さを与えています。

＜テクニカルデータ＞
品種：アミーニュ
pH：3.63
総有機酸量：4.3 g/L
残糖度数：16.2 g/L 土壌：氷河堆積土と「砕けた」粘板岩
ブドウ畑：Balavaudバラヴォー区画
エクスレ度数： 110 Oe°
醸造：非除梗、非補糖ブドウ果汁。穏やかな圧搾、厳密なデブルヴァージュ。マロラクティック発酵無し。
アルコール度数：14.0 ％

＜合わせるお料理＞
コクのあるチーズ、スパイシーな料理、煮物炊き合わせ等、みりんや砂糖を使った甘みの伴う和食、デザートワインとしても楽しめます。

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価格:11,900円(税込)

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