【瓶内二次発酵３年熟成ミレジメ、補糖無しの自然派スイス・スパークリングワイン】Henri Cruchon Coeur de Cuvee アンリ・クルション・クール・ド・キュヴェ2019

Domaine Henri Cruchon　ドメーヌ・アンリ・クルション2019年産
手塩にかけて丁寧に造られた高品質、伝統的なシャンパーニュ方式、瓶内二次発酵のミレジメスパークリングワイン。３年熟成。補糖無し（ノンドザージュ）の辛口。上品な酸味とエレガントな果実味。これ以上のスパークリングワインは、他では望むことができません。
ブドウは、すべて化学合成物質を一切使用しないビオデナミの畑で収穫されます。2019年産は、シャルドネを100%使って仕上げていますが、このワイナリーでは、このスパークリングを造るに適したブドウを収穫できた年にしか、このスパークリングワインを造らないという徹底ぶりです。
辛口でありながらも、尖った酸味の無い大変に上品な味わいなので、食中スパークリングワインとしてもお勧めです。スイスの高級デパートのワイン売り場に並ぶ唯一最上のスイス国内産スパークリングワインとして名声も博しています。豊かなストラクチャー、クリアな味わいの偉大なスパークリングワイン、きめの細かく活き活きと長く続く泡に魅了されます。
デメテール認証付き。

価格： 9,680円(税込)

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【スイスドイツ語圏至高のスパークリングワイン】Schlossgut Bachtobel Mousseux シュロスグット・バシュトベル・ムス, VDP スイス, NV, 750ml

スイス・ドイツ語圏からも、スイスのトップワインが新入荷しています。ワイナリー当主は、ドイツ国境近くのヴァインフェルデンにある1784年創業のワイン生産者シュロシュグット・バシュトベルの８代目当主ヨハン・メイエ氏です。この地は、とても高品質なピノノアールの産地としても有名です。自らの楽しみのために、当主のヨハンが満を持して造ったスパークリングワイン。スイス現地であっという間に完売してしまう人気ぶりですが、無理を言って、ほんの少しだけ分けていただきました。

価格： 13,200円(税込)

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BIOスイス認証【シャスラ品種を使用スパークリング白ワイン】P’tites Bulles mousseux Bio, プティット・ビュル・ムス・ビオ, La Cote AOC, NV

おしやれでステキなエチケットが目を引くこのスパークリングロゼワインは、無農薬有機農法ビオロジックで育てたブドウから造られました。厳正な認定機関、SUISSE BIO ビオ・スイスの認証付きのスパークリングロゼワインです。
残糖度は、9.4 g/L で、Brut ブリュット、辛口のカテゴリーです。エクストラ・ブリュットや、ブリュット・ナチュールではないので、超辛口ではありませんが、補糖・ドザージュも、無し。かすかな自然の果実味をお楽しみいただけます。パーティーやお食事のシーンに華やかさを添えるロゼ色、大型の密閉タンクで造られたスパークリングですので、カジュアルに、お気軽にお楽しみいただけます。

価格： 4,950円(税込)

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