商品説明

Name: 【期待の新星☆スイス・ヴァレー州ブレンド白ワイン】Clos de Tsampehro Blanc クロ・ド・サンペロ・ブラン, AOC Valais, 2018, 750ml
SKU: VLCT2018W0001
Price: 8250 JPY
Availability: InStock

サンペロ・ブランは、スイス・ヴァレー地方を象徴するとも言える２つのブドウ品種（アイダとレーズ）をひとつにまとめて瓶詰めされています。
レーズ（Reze)は、正真正銘、希少中の希少品種、アイダ（Heida)は、フランス・ジュラ地方の「ヴァン・ジョーヌ」の後継者に適する品種です。
気品があると同時に大変にバランスのとれたサンペロ・ブランは、鮮明な香りのワインとして際立っており、エキゾチックと香辛料の調子の対峙する組み合わせ、かすかな松脂（マツヤニ）の香りは、木樽での熟成に理想的な相性の良さを持っています。
活力があり、しなやかな骨組みは、このワインが経年によってますますよくなることに、完璧なまでに寄与しており、美食の偉大なるワインとしての資質は、あらゆる局面において、称揚されずにはいられないことでしょう。

品種：アイダ52％、レーズ48％のブレンド
土壌：シスト、砂泥土
ブドウ畑：スイス・ヴァレー中心部のローヌ川南向き斜面に3ヘクタール所有。ブドウはビオロジック栽培（スイスビオ認証取得予定）、ビオデナミ栽培実施。
醸造：非除梗、非補糖ブドウ果汁。穏やかな圧搾、経度に清澄。小樽（バリック）での18℃～20℃での温度管理のもとでのアルコール発酵、マロラクティック発酵なし。15～18ヶ月の熟成期間中、樽を回旋させることにより攪拌。
アルコール度数：12.9％
総有機酸量：6.1 g/l
pH：3.34

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価格:8,250円(税込)

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