【古木のシャスラ】Esprit Terroir Morges, vieilles vignes, エスプリ・テロワール・モルジュ, ヴィエイユ・ヴィーニュ, La Cote AOC, 2021

価格: ¥4,400 (税込)
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テロワールの精神(l'Esprit Terroir エスプリ・テロワール)を形成する要素は、土壌や、風景、ブドウ畑や、ブドウ農家の情熱・・・。
ブドウ栽培者、ワイン醸造家が何年もの歳月をかけて協働し、テロワールの特徴を体現する「エスプリ・テロワール」シリーズの最良ワインをお届けします。
日常のあらゆるシーンに、そっと寄り添うようなシャスラ。

ブドウ品種:シャスラ100%
このワインのための樹齢20年~40年の古木から収穫したブドウを使用。
醸造:14℃~18℃の低温での発酵。ほとんどすべてステンレス槽を使用しているが、わずかに2~5%は、小樽を使用する。100%マロラクティック発酵。
5ヵ月のシュール・リ熟成。
アルコール度数:12.6 度
残糖度数:3.0 g/L
ワインの色 : 黄金色に反射する深く透き通った黄色
香り: 花と果実の美しく複雑な香り
味わい: 果実味を感じるアタック、美しいストラクチャー、長く悠々と続く調和の余韻。
保存期間:2025年くらいまで。

しゃすら店長日記

=店長からのメッセージ、日々の出来事をお届けします=
店長の名は、しゃすら。しゃすら店長と呼んでくださいね!!忘れもしない2010年9月、スイスのエーグルでたまたま飲んだシャスラに衝撃を受け、以来、惚れこんだスイスワインに特化して深堀り、日本に紹介しています。
店長日記はこちら >>

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