【スイス、ロゼワインと言えば・・・の伝統の逸品】OEil-de-Perdrix ウイユ・ド・ペルドリ, Bonvillars AOC, 2022, 750ml

価格: ¥4,840 (税込)
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Domaine Croix Duplex ドメーヌ・クロワ・デュプレ
ピノノアール100%
スイスワインを代表する当店の売れっ子ロゼワイン。「やまうずらの目」という意味のスイスロゼワインは、ヌシャテル湖畔で伝統的にピノノアール100%で造られてきました。
ピンクグレープフルーツなどの果実の香りや、白コショウなどのスパイスも感じられる複雑な香り。わずかな甘みと落ち着いた酸味のバランスが素晴らしい逸品。ハムやソーセージなどのシャルキュトリー料理はもちろんのこと、塩味の焼鳥や、上海蟹をはじめとする中国料理とのペアリングは、すでに定番化しているとも言える守備範囲の広さです。
遅霜の被害で全滅、収量ゼロの2021ミレジメの後、2年ぶりの入荷となりました。
アルコール度数12.7度

しゃすら店長日記

=店長からのメッセージ、日々の出来事をお届けします=
店長の名は、しゃすら。しゃすら店長と呼んでくださいね!!忘れもしない2010年9月、スイスのエーグルでたまたま飲んだシャスラに衝撃を受け、以来、惚れこんだスイスワインに特化して深堀り、日本に紹介しています。
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