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【マリー・テレーズ・シャパのピノノワール】スイス赤ワイン, Grain Pinot Les Esserts グラン・ピノ・レ・ゼセール, Valais AOC, 2018, 750ml

価格: ¥7,920 (税込)
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スイスワイナリーの星(スター)と呼ばれているヴァレー州Fullyフュイのマリー・テレーズ・シャパの手による2018年産ピノノワール100%赤ワインです。スイスにおけるビオデナミ生産者第1世代の彼女は、2003年よりすべてのブドウ畑でビオデナミによる栽培を採用しました。
このグラン・ピノ・レ・ゼセールには、その彼女が1977年にブドウ栽培を始めた最初期のブドウ苗が使用されています。
地球温暖化の影響は、スイス・ヴァレー地方も例外ではなく、これまでは長所とされてきた東西に走るローヌ川の北側南向き斜面が、ピノノワールの栽培にとっては暑過ぎる影響も出始めています。そんな気候変動の影響下、このレ・ゼセールは、ローヌ川南側の北向き斜面にある畑で栽培されたブドウを使用して造られました。
北向き斜面で熱暑の照射を免れたおかげで、厚ぼったい果実味からは程遠く、ピノノワールらしいエレガントな線の細さ、「華奢(きゃしゃ)」でありながら、しっかりとした育ちの良い滋味深さを感じます。これこそ、スイスワインの星(スター)と呼ばれるマリテレーズによるビオデナミワインです。

品種:ピノノワール100%
試飲メモ: 幾分かの冷涼さを連想させるようなモカ、スミレ、フランボワーズやメンソールの香り。上品な酸味を伴った繊細さ、線の細いストラクチャー。非常に心地よく長い余韻も特徴的です。
ワインに合う料理:鴨肉(「マグレ・ド・カナール・キャラメリゼした蕪添え」は、理想的なペアリング料理)

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