ご本人は、あまり意に介していらっしゃらない様子ですが、
スイスワイン界でただ一人、ワインアドヴォケイト誌のパーカーポイント100を取ったワインを造る彼女、
スイスワイナリーの星(スター)と呼ばれているヴァレー州Fullyフュイのマリー・テレーズ・シャパの手による2021年産5ブドウ品種ブレンド白ワインです。
スイスにおけるビオデナミ生産者第1世代の彼女は、2003年よりすべてのブドウ畑でビオデナミによる栽培を採用しました。
このブレンド白ワインの5品種は、すべて同じ区画 クレーヴ Claives のブドウ畑で収穫されています。
5品種の研ぎ澄まされたブレンドによって表現された、花崗岩の特別な区画の土壌のワイン。
5品種ブレンドによるバランスの良さ、「すべてがある」と感じさせる、全き感。
口に含んだとたんに、全方向、前後・左右・上下に感じる広がり、力強くみなぎる力、ビオディナミワインの真骨頂をいかんなく発揮する銘品です。
品種:5品種(プティット・アルヴィン、エルミタージュ、パイヤン、ピノ・ブラン、シルヴァネール)エルミタージュは、マルサンヌ品種の同名、パイヤンは、アイダ、サヴァニャン品種と同名のスイス・ヴァレー州での呼び名です。
醸造:収穫と同時に、すべて合わされて醸造。
マリ‐テレーズによる試飲メモ: 5品種をびっしり植え付けた意図をそのまま体現したこの区画の旗艦キュヴェは、マルサンヌ、ピノ・ブラン、パイヤン、そしてシルヴァネールを引き連れたプティット・アルヴィンを際立たせている。
非常にエレガント、香りのトーンは、オレンジの外皮と白い小さな花の香りの間を行き来する。余韻には、かすかなヨウ素がチラリとのぞく。口に含んだ時のお菓子のような、ブリオッシュのような調子は、余韻に感じるプティット・アルヴィンの塩気の邪魔をせず、このワインに濃密さを与えている。このワインは、クーレヴ区画の花崗岩テロワールの特徴のまさに表現そのもののような存在。
サービス温度:8℃冷たく冷やしてお召し上がりください。
保存期間:約8年ほど