スイス・ヴォー州に９つある産地呼称AOCの中で、ユネスコによる認定の世界遺産地区内、心臓部に位置するDezaley デザレと、Calamain カラマン、この２つの特別な区画は、その区画のブドウ畑産ブドウ（シャスラ品種）を使用したワインであるということ自体で、グラン・クリュの格付けAOCを付与されます。
そもそも、「ラヴォー地区のブドウ段々畑」は、11世紀ごろよりキリスト教、主にシトー派の修道士たちにより開拓され、石を積み上げて作られていったブドウ段々畑の歴史的遺産価値と、レマン湖をのぞむ景観の美しさにより、2007年にユネスコにより世界遺産の認定を受けました。
世界遺産の核心ゾーンは、898ヘクタールとされますが、その中で、Lavaux ラヴォーAOCは、760ヘクタール。その中で、Dezaley デザレAOCは、54ヘクタール、Calamin カラマンAOCは、16ヘクタールと、極小面積のAOCです。

紀元前約1万年、ローヌ氷河が退行する際に、この地にある大きな岩盤に遮られ、氷河堆積土壌が他の地よりも多く残らず、石灰岩質が他の区画よりも非常に多くなっていることが特徴です。

この2つのグラン・クリュAOCのシャスラ品種白ワインをそれぞれ1品ずつ2本セットは、スイスワイン専門のECサイトならではの貴重なアンサンブル、長年かかって実現することができたものです。2本合計の税込定価15,400円のところを特別なセット価格13,860円でご紹介いたします。

造り手は、CalaminカラマンAOC, 2023は、当やまきゅういちスイスワインでお馴染の銘品ロゼ「ウイユドペルドリ」を造るDomaine Croix Duplex ドメーヌ・クロワ・デュプレです。
DezaleyデザレAOC, 2024は、300年続く名家のDomaine Monachon ドメーヌ・モナション。

＜Calaminカラマン2023＞について：スイス・ヴォー州ワインの品質を保証するTerravinによるナンバーワン・シャスラ「ロリエ・プラチナ賞」の受賞歴のある銘品です。グラン・クリュの名にふさわしい荘厳なる味わいのワイン。
花の香りと、菩提樹の香り。余韻に展開される心地よい繊細な苦みは、この土壌由来のシャスラ特有のもので、どこか男性的な印象をワインに与えています。がっしりとした豊かで力強いミネラル感をお楽しみただけます。
合わせる料理：シャスラの苦みは、多くの種類の野菜に存在している苦みにぴったりです。
ムニエルなどの淡水魚料理、鶏肉など。シャルキュトリ料理全般に。
ブドウ品種：シャスラ100％
サービスお勧め温度：12-14℃
保存期間：15～20年
アルコール度数：13.2％

＜Dezaley デザレ 2024＞について：悠然として気品にあふれています。美しく輝くレモンイエロー、ひそやかな蜜の香りのあとに微かなレモンのような香りも感じ取れます。シャスラ品種独特の苦みも、この産地の特徴づけるものとして味わいに存在しますが、大変に上品なもので、適するペアリング食材によく調和していき、引き立てます。余韻も細く長く、このワインの偉大さを印象づけるものとなっています。抜栓2日後にやっと本領を発揮するとも言われ、スイス随一の銘醸地産の偉大なるワインです。
ブドウ品種：シャスラ100％
醸造：８％のみマセラシオン、のち合わせて醸造
保存：長期熟成に適します
アルコール度数：12.8度