ワイナリー:Domaine Henri Cruchon ドメーヌ・アンリ・クルション
生産年:2021年産、内容量:750ml
ブドウ品種:シャスラ種100%
アルコール度数:11.2%
ビオデナミ(BIOスイス、デメテール認証付き)
酸化防止剤So2無添加のシャスラ白ワインは、おそらくスイス初のもの。無濾過。無清澄。
スイス屈指のワイン生産者、自然派ワインのトップワイナリー「ドメーヌ・アンリ・クルション」の看板娘で醸造担当キャトリーヌ・クルションが満を持して造りました。
初ミレジメは2017年。限定生産だったため、あっという間にスイス本国で完売。
2020年産は、やっとのことで240本だけ入荷。
自然派のワインらしく、やさしく、のびやかに体になじむ味わい。
シャスラ品種の無濾過、無清澄による複雑な味わい、陰影は、しみじみとして滋味深く、和のあらゆる食事にマリアージュの可能性を見出すことができるでしょう。
冷たく冷やした状態から、やや温度が上がった状態まで変化を十分に楽しむことができます。
無濾過であることにより、多少の濁りがございます。