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【スイス・ヴァレー州<微甘口・モワル>白ワイン稀少スイス固有品種アミーニュ】Amigne de Vetroz 2 abeilles アミーニュ・ド・ヴェトロ・ドゥ・ザベイユ, AOC Valais, 2016, 750ml

価格: ¥4,212 (税込)
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スイス固有品種で、非常に稀少価値の高いアミーニュ、スイストップワイナリーのひとつJean-Rene Germanier ジャン・ルネ ジェルマニエは、そのブドウ畑があるVetroz(ヴェトロ)村の中に多くのアミーニュ種栽培地を有しています。
Vetrozヴェトロの地に生えるこの品種のワインは、ヴィロードのようなしなやかさと男性的な活力を結びつけるこの品種アミーニュの典型を表しています。

<テイスティング>
土壌と品種の幸せな結びつきは、このワインに偉大なるスイス白ワインたる、あらゆる美点、品質を与えています。アルコール発酵の技術力の確かさは、ミカンの香りのタッチを伴った密度の濃い花の香りのブーケを生み出しています。そのストラクチャーの力強さと甘美な余韻は、このワインに調和のとれたバランスの良さと繊細さを与えています。

<テクニカルデータ>
品種:アミーニュ
pH:3.75
総有機酸量:5.2 g/L
残糖度数:13.6 g/L 土壌:氷河堆積土と「砕けた」粘板岩
ブドウ畑:Balavaudバラヴォー区画
エクスレ度数: 110 Oe°
醸造:非除梗、非補糖ブドウ果汁。穏やかな圧搾、厳密なデブルヴァージュ。マロラクティック発酵無し。
アルコール度数:13.5%

<合わせるお料理>
コクのあるチーズ、スパイシーな料理、甘みの伴う和食、デザートワインとしても楽しめます。

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